酸甜黄瓜银耳

酸甜黄瓜银耳是一道清新爽口的凉菜，主要食材为银耳和黄瓜，通过凉拌的方式制作而成。以下是制作酸甜黄瓜银耳的详细步骤和所需材料：

材料

银耳：数朵

黄瓜：1根

蒜：3瓣

米醋或白醋：适量

生抽：2滴

白糖：适量

味精和盐：适量

做法

准备银耳

干银耳提前用纯净水泡发，去掉根部，撕成能入口的小朵。

处理黄瓜

黄瓜洗净，可以拍烂或者直接切片。如果拍烂，切成小块以便入味。

焯银耳

烧开水，将撕成小朵的银耳焯一下，两分钟即可。捞出后晾凉或过纯净水拔凉。

拌制

将晾凉或拔凉的银耳加入黄瓜，加入蒜粒。

加入生抽两滴（不要加多，只是为了调味）、米醋或白醋、白糖、味精和盐，拌匀。喜欢酸甜口就多加糖和米醋。