米酒做包子

米酒可以用来做包子，以下是一种简单的制作方法：

食材准备

面粉：500克

米酒：50毫升

白开水：100毫升

猪肉馅（或其他馅料）：适量

鸡蛋、盐、香葱、生抽、蚝油、胡椒粉、香油等调料：适量

制作过程

和面

准备一个干净的盆，倒入面粉。

准备一碗米酒，加入适量白开水搅匀，缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌面粉，直到面粉成絮状。

用手将絮状的面粉揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，大约30分钟，直到面团膨胀至原来的两倍大。

准备馅料

猪肉馅中加入鸡蛋、盐、香葱、生抽、蚝油、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀，如果需要，可以加入少量水使馅料更加细腻。

二次揉面

发酵好的面团取出，在案板上撒上一层干面粉，双手粘上干面粉，将面团揉几分钟，然后揉成长条形，切成大小相等的面剂子。

擀皮和包馅

将面剂子擀成面皮，包入准备好的馅料，注意收口要捏紧。