切丝的羊肉怎么做好吃

切丝的羊肉可以通过多种方法制作，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 老陈醋拌羊肉丝

原料：

羊后腿瘦肉 250克

芹菜 200克

鲜红椒 50克

植物油 75克

姜、香油、料酒、湿淀粉、山西老陈醋各15克

郫县豆瓣、鲜汤各50克

酱油 10克

盐 3克

味精 1克

制法：

1. 羊肉洗净去筋，切成长8厘米、粗0.3厘米的丝，加料酒、酱油、湿淀粉抓匀上浆。

2. 芹菜切段，郫县豆瓣剁碎，姜、红椒切丝。

3. 炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下羊肉丝炒散，加豆瓣酱煸出香味，再加入芹菜、红椒丝、姜丝炒至断生，烹对汁，待汁浓淋香油、装盘即成。

2. 香辣羊肉丝

原料：

羊肉丝

芹菜

红辣椒丝

小米辣（泡椒）

大蒜

制法：