那种菇好吃的

杏鲍菇：

因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。菇体口感鲜嫩，味道清香，能烹饪出几十道美味佳肴。

鸡腿菇：

形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝，营养丰富，味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲和消化。

双孢菇：

菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被。菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环。最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。

榆黄菇：

菌伞呈鲜黄色，可食用的部分较多，香味浓郁，富含营养，具有鲜美的味道。栽培在每年6-11月份为采收期，如今吉林、河北、广东、辽宁等地都有生产。

羊肚菌：

菌伞像极了羊肚，因而得名。春季到秋季都可以栽培，因为羊肚菌味道极其鲜美，如今种植的地方也越来越多，现在甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南等地产量丰富。

金针菇：

又被人称作金菇，种植面积广泛，栽培技术成熟，有丰产性高的特点。因菌盖滑嫩、营养丰富而出名，是味道鲜美的蘑菇品种，对健康有利。

香菇：

我国的特产之一，已有800多年的栽培历史。营养丰富，味道鲜美，香气独特，肉质肥厚，是市场上最常食用的蘑菇种类之一。

平菇：

价格低廉，但营养丰富。菌体叠生或丛生，菌盖呈扇状或贝壳状，口感柔软，肉质肥厚细嫩，含有多种人体所需的维生素、蛋白质和氨基酸等。

草菇：

又称兰花菇，主要生长在夏季雨后草堆上。不仅营养丰富，口感鲜美，低脂肪高蛋白，有“素中之荤”的美誉。

口蘑：

真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。子实体伞状，白色。菌盖宽5~17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，弯生不等长。菌柄粗壮，白色，长3.5~7厘米，粗1.5~4.6厘米，内实，基部稍膨大。担孢子无色，光滑，椭圆形。夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈。产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。口蘑是直接食用的名贵真菌，它伞盖肥厚，清香适口，独具风味，被人们誉为“素中之肉”。

这些蘑菇各有其独特的口感和风味，根据个人口味和需求选择食用，可以带来不同的美食体验。建议选择新鲜、无霉斑和虫蛀的菇类，以保证口感和营养。