最好吃的麻辣调料配方

麻辣味汁配方

材料：

红油海椒 30克（或红油100克）

花椒粉 20克

红酱油 适量（如老抽需加水稀释）

精盐 30克

味精 20克（碾粉）

白糖 30克

料酒 50克

姜末 20克

小麻油 适量

制作方法：

1. 将所有材料加入开水750克（或鲜汤）中，搅拌均匀。

2. 炖煮片刻，使调料充分融合。

3. 可根据个人口味调整辣度和咸度。

适用菜品：

凉拌菜

卤牛肉

肚丝

红油味汁配方

材料：

红油 100克

酱油 50克

味精 20克

白糖 30克

料酒 75克

蒜泥 50克

精盐 20克

姜末 20克