胡萝卜白菜凉拌视频做法
材料
大白菜：1颗
胡萝卜：1根
土豆：1个
大蒜：3瓣
葱白：1根
小米椒：2个
小苏打：1小勺
食盐：适量
食用油：适量
白醋：适量
辣椒面：适量
白芝麻：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
鸡精：适量
芝麻香油：适量
步骤
准备食材
大白菜掰叶切丝，加小苏打、食盐、清水抓匀，浸泡10分钟后洗净切丝。
胡萝卜去皮切丝。
土豆去皮切刀痕后切丝，加白醋、清水浸泡5分钟。
蒜切薄片、剁末，葱白、小米椒切好，与辣椒面、白芝麻放碗中。
焯水
烧水，冒小气泡时加食盐、食用油，先下胡萝卜丝焯30秒，再放土豆丝、白菜丝，焯水30秒后捞出入凉水中，过凉控水。
调制调料
热油浇在配料上激发香味，加生抽等调料拌匀，倒入白菜丝翻拌均匀即可。
小贴士
焯水时可以加一点食用油，这样可以使蔬菜更加鲜亮。
凉拌时可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒面。
可以加入一些香菜或葱花增加口感和香味。
希望这个做法对你有所帮助!