猪肉干零食做法风干

风干猪肉干是一道美味的零食，其做法如下：

材料准备

猪里脊肉或后腿肉：1000克

麻辣香肠调味料：45克

姜片：10克

高度酒：15克

盐、花椒面、白芝麻、胡椒粉、五香粉、姜丝、白酒、白糖：适量

孜然粉、辣椒面、洋葱碎、老抽、生抽、料酒、花椒、姜片：适量（根据口味调整）

制作步骤

1. 腌制猪肉

将猪肉切成条状，去除筋膜和肥肉，清洗后用厨房纸巾吸干水分。

将调味料（麻辣香肠调味料、盐、花椒面、白芝麻、胡椒粉、五香粉、姜丝、白酒、白糖）放入猪肉条中，抓匀腌制1小时。

2. 风干

将腌制好的肉条串上竹签，挂在通风良好的地方，最好是气温低有太阳的天气，晒1-2天，直到猪肉条干燥且有韧性。

如果天气不好或晾晒环境灰尘多，可以用烤箱烘干，设置温度为75度，烘干几个小时。

3. 蒸制