羊汤煮豆腐

经典做法

材料：羊肉、老豆腐、白芷、青花椒、料酒、盐、香菜、葱花。

步骤：

1. 羊肉切块，用清水冲洗干净，切成均匀的小块。

2. 豆腐切成厚片，泡在淡盐水中。

3. 羊肉和羊骨焯水时加料酒，去掉大部分膻味。

4. 焯好水的羊肉用温水冲洗干净。

5. 炖汤时加入白芷和青花椒，大火烧开转小火慢炖一个半小时。

6. 加入焯过水的豆腐，再煮2分钟。

7. 出锅前撒上香菜和葱花。

简单做法

材料：羊肉、豆腐、姜片、盐、味精、胡椒粉、香葱段。

步骤：