金针菇蒸菜疙瘩

金针菇蒸菜疙瘩是一道美味的中式菜肴，主要材料是金针菇和一些辅助食材。下面是制作金针菇蒸菜疙瘩的步骤和一些建议：

材料准备

金针菇：300克

面粉：150克

鸡蛋：1个

蒜头：适量

生姜：适量

辣椒：适量

葱：适量

生抽、盐、鸡精、蚝油、香油、花椒油、醋：适量

制作步骤

金针菇处理

金针菇洗净，撕成小朵或条状，摆放在盘子中。

面糊制作

面粉加适量清水，调成糊状。

蒸制

锅中加水烧开，将面糊用筷子夹入沸水中，煮至浮起。

鸡蛋打起泡，倒入沸水中，继续煮至蛋液凝固。

将煮好的面糊和蛋液连同金针菇一起放入蒸锅中，蒸10-15分钟。

调料准备

蒜头与辣椒剁碎，姜切片。