南瓜肉白

南瓜肉白可能指的是一种以南瓜和肉末为主要食材的烹饪方法，其中肉末经过特殊处理呈现白色。根据您提供的文档，这里有两种可能的烹饪方法：

肉末南瓜

主料：肉末、南瓜

辅料：盐、水、花生油、香菜

做法步骤：

1. 南瓜去皮，切块。

2. 肉切成末。

3. 炒锅加热，导入花生油，放入肉末翻炒至白色。

4. 倒入南瓜块，翻炒并加入水，水不需要漫过南瓜。

5. 等水没有了，翻一下南瓜，加盐，确定南瓜已经收汁，撒香菜，出锅。

南瓜炖肉

主料：南瓜、瘦肉

辅料：盐、葱、姜、蒜、淀粉、蛋清、料酒

做法步骤：

1. 南瓜切片，瘦肉切成片，用蛋清、淀粉、盐腌制15分钟。

2. 锅里烧开水，把腌制好的肉片打水焯变白捞出。

3. 锅里放少许油，放入葱姜蒜炒香，倒入南瓜翻炒。

4. 把焯好水的肉片倒入锅里，加适量的水煮开即可。

这两种方法都可以使肉末呈现白色，并且与南瓜搭配烹饪出美味的菜肴。您可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。