不用蒸的南瓜馒头
准备南瓜
选择一个金黄色的小南瓜，切下一半并挖掉瓜瓤，去掉南瓜皮，然后切成小块备用。
蒸南瓜
将南瓜块放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右，直到南瓜块熟透。
制作南瓜泥
揭开盖子，将蒸熟的南瓜取出，倒去多余的水分，装入大碗中，用汤勺按压成南瓜泥。
和面
在南瓜泥中加入5克左右的酵母粉，20克左右的白砂糖，100克左右的干面粉，边倒边用筷子搅拌均匀，制作成面絮状。
将面絮揉成面团，盖上盖子放在一边饧发至两倍大。
制作馒头
揭开盖子，将醒发好的面团放在案板上，搓揉几下拍一下里面的空气，然后揉成长条，揪成大小均匀的挤子，再揉成馒头状备用。
二次醒发
准备一个干净的电饭锅，底部和壁部刷上一层食用油，将做好的南瓜馒头放入电饭锅中，不要挨着以免粘连，盖上盖子等待二次醒发，至两倍大。