嘉定最好吃的西红柿炒蛋

嘉定最好吃的西红柿炒蛋，需要选用新鲜的西红柿和鸡蛋，通过巧妙的烹饪技巧，使鸡蛋滑嫩、西红柿酸甜可口。以下是一种推荐的制作方法：

食材准备

西红柿：2个，选择成熟但不过熟，色泽鲜红，质地饱满

鸡蛋：3个，新鲜，蛋清清澈，蛋黄饱满

大蒜：1瓣，剁成细末

食用油：适量

盐：适量

白糖：1勺

葱花：少许（用于点缀和增香）

烹饪步骤

准备工作

西红柿洗净后切成小块，顶部划一个十字刀口，用开水烫一下去皮，然后切成大小适中的块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

炒鸡蛋

热锅冷油，油热后倒入鸡蛋液。

待鸡蛋稍稍凝固，用铲子轻轻翻炒，炒成大小均匀的鸡蛋块，然后盛出备用。

炒西红柿

锅中再倒入少许油，放入蒜末，爆炒出香味。