做蛋糕抹面失败

做蛋糕抹面失败时，可以尝试以下几种方法进行补救：

如果蛋糕表面的抹面出现了裂缝或者不均匀，可以重新涂抹一层。在涂抹之前，可以将蛋糕表面用刮刀轻轻刮平，然后用刷子或手指将新的抹面涂抹均匀。

如果蛋糕表面抹面不均匀，可以在蛋糕表面放置一些支撑物，比如烤纸或者蛋糕支架，这样可以让蛋糕表面更加平整，抹面也更容易均匀。

如果蛋糕表面的抹面已经完全塌陷，可以用奶油来补救。将奶油打发后，用刮刀将其涂抹在蛋糕表面，然后用刮刀将表面抹平。这样可以让蛋糕表面看起来更加光滑。

如果蛋糕表面抹面过于干燥，可以在蛋糕表面喷洒一些水雾，或者在蛋糕周围放一些水，这样可以增加蛋糕表面的湿度，让抹面更加牢固。

无论采用哪种方法，都应该在蛋糕表面抹面出现问题后尽快处理，以免影响蛋糕的口感和美观度。