茄汁冬瓜木耳

茄汁冬瓜木耳是一道营养丰富、口感清爽的菜品，适合在冬季食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

西红柿木耳冬瓜汤

用料：西红柿、木耳、冬瓜、姜丝、油盐、胡椒粉。

做法：

1. 西红柿去皮切块，冬瓜切片，木耳泡发掰好。

2. 锅里热底油，煸炒姜丝出香，下西红柿继续炒出汁。

3. 加水，下冬瓜木耳，煮沸，转小火，加盐和胡椒粉调味，出锅装碗。

番茄木耳炒冬瓜

用料：冬瓜250g、番茄150g、木耳（干）10g、食用油5g、蚝油适量、盐适量、冰糖粉适量、大蒜适量。

做法：

1. 冬瓜去瓤去皮切片，番茄去皮去蒂切块，木耳泡发焯水备用。

2. 热锅内放底油，待油温七成热时，放入蒜粒爆香，再放入番茄煸炒出汤。

3. 待番茄熟软出汤后放入冬瓜片，中火继续煸炒。

4. 待冬瓜呈半透明状，放入木耳，蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。