炸芋头条芋头要焯水吗

炸芋头条时， 不需要焯水。以下是相关信息的总结：

芋头不需要焯水 ：芋头主要含有淀粉等物质，属于主食。如果焯水，会影响芋头的后续烹饪，所以芋头不需要焯水。

保持芋头条干爽：

芋头切成条状后，水洗后要用厨房纸吸下水分，保持芋头条干爽，这样炸出来的芋头条更脆。

避免油花飞溅：

芋头切成条状后，不能再用水洗，否则下油锅炸时，油花会四处飞溅，烫伤人。

炸芋头条的步骤

芋头去皮切成条状，水洗后吸干水分。

锅中倒油，油温五成热时，将芋头条倒入锅中，炸8到10分钟，期间要不停翻动，使其受热均匀。

炸熟后捞出，另起锅熬糖浆，将芋头条裹上糖浆后，迅速熄火吹风不断翻炒，使其裹上白霜。

综上所述，炸芋头条时不需要焯水，只需保持芋头条干爽，按照正确的步骤进行油炸即可。