香菇莲藕胡萝卜排骨汤

香菇莲藕胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

排骨：适量

莲藕：一截

胡萝卜：半根

干香菇：数个

红枣：数个

清水：适量

盐：少许

葱、姜、蒜：适量

料酒：适量

酱油：适量

食用油：适量

花椒、大料、百香果皮（可选）：适量

枸杞、冰糖（可选）：适量

步骤

准备食材

干香菇提前泡发，清洗干净，红枣去核。

莲藕和胡萝卜去皮，切成适当大小的块状。

排骨洗净，冷水下锅，加入几片生姜和适量料酒，焯水去腥，捞出后冲洗干净。

炒排骨

热锅凉油，加入姜片和葱段，爆香后倒入焯好水的排骨翻炒。

小火慢慢炒至排骨表面微微焦黄，锁住肉汁。

炖煮

加入适量酱油，炒出酱油香味。