莳萝是调料么

莳萝是一种 调味料，具体信息如下：

莳萝（Dill）是一种伞形科多年生草本植物，其果实和叶片均可食用。它在欧洲、美洲、中东和印度的菜式中是一种深受欢迎的调味料，常用于腌制食物、制作酱料、添加到汤品、生菜沙拉以及海鲜菜肴中。

腌制：莳萝可以与盐、糖、醋等调料混合，用来腌制肉类、鱼类、蔬菜等，增加食物的风味，延长保存时间。

烹饪：莳萝可以作为调味料加入到菜肴中，增强汤品、生菜沙拉以及海鲜菜肴的风味。其种子香气较叶片更为强烈，特别适合与鱼、虾、贝类等海鲜搭配。

制作酱料：莳萝与酸奶、蛋黄酱等混合，制成的酱料可以搭配面包、薯条等食用。

莳萝富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维等营养物质，其茎叶和果实还富含挥发油成分，具有类似香芹的芳香气息，味道辛香甘甜，柔和而不刺激。

莳萝不仅用于烹饪，还具有一定的药用价值，如健胃、祛风、催乳等功效。

综上所述，莳萝是一种广泛使用的调味料，不仅用于腌制和烹饪，还具有药用价值。在多种菜肴和食品中，莳萝都能发挥其独特的风味和香气。