莲藕韭菜汤

莲藕韭菜汤是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作莲藕韭菜汤的步骤和所需材料：

材料：

莲藕：1节

韭菜：适量

大蒜：2-3瓣

姜：1小块

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

清水：适量

食用油：适量

步骤：

准备食材

莲藕去皮切成薄片或小块。

韭菜洗净切成约3-4厘米长的段。

大蒜和姜洗净，大蒜切片，姜切片备用。

焯水

将切好的莲藕片放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜片和姜片爆香。

加入焯好水的莲藕片，快速翻炒均匀。

煮汤

倒入足够的清水，水量要没过莲藕。

大火烧开后转中小火煮5-8分钟，让莲藕充分熟透。