黄豆芽能炒猪肝吗

黄豆芽 能炒猪肝。以下是一道黄豆芽炒猪肝的做法：

食材准备

黄豆芽

猪肝

青椒

姜

蒜

生抽

老抽

白糖

蚝油

制作步骤

1. 将猪肝切成薄片，浸泡30分钟，用食用油、生抽、老抽、白糖腌制备用。

2. 热锅起油，将猪肝下锅翻炒，一变色就可以离火，盛出备用。

3. 继续热锅，加油食用油，放入姜片、蒜末爆香。

4. 将青椒丝下锅爆香。

5. 再下黄豆芽，翻炒至断生，倒入猪肝回锅炒匀。

6. 用蚝油、食盐调味提鲜，翻炒均匀即可出锅上桌。

温馨提示：

猪肝要切得薄一些，这样炒出来的口感会更嫩滑。

腌制猪肝时，可以用淀粉抓匀，这样可以使猪肝更加嫩滑，炒出来的口感更好。

炒猪肝时火候要快，避免炒老。