坑锅羊肉怎么做

坑锅羊肉的制作方法如下：

准备材料

羊肉：500克

葱、姜、蒜：适量

香料（如八角、桂皮、香叶、花椒、陈皮、砂仁等）：适量

调料（如盐、料酒、酱油、白糖、香油、水淀粉、糖色等）：适量

初步处理

将羊肉洗净，切成大块。

放入高压锅中，加入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐。

将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟。

炸制

将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉。

坐锅点火倒入油，至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色，即可出锅。

改刀撒上椒盐即可食用。

砂锅炖制（可选）：

如果喜欢砂锅炖制的口感，可以将炸好的羊肉和汤汁倒入砂锅中，加入适量的水、胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜。