用啥烧红烧肉好吃
要用糖色来烧红烧肉，您可以按照以下步骤操作：
准备糖色
在炒锅里放入适量的冰糖。
加入适量的油。
中火加热至冰糖融化并开始变成深棕色的焦糖色。
上色
将炒好的糖色均匀地倒入切好的五花肉块中，快速翻炒，使每块肉都裹上糖色。
炖煮
加入切好的姜片、蒜瓣、八角、香叶和桂皮，继续翻炒均匀，出香味。
倒入适量的料酒去腥增香。
加入适量的生抽和老抽，炒匀上色。
根据个人口味加入适量的盐。
倒入足够的水，水量要没过肉块。
慢炖
将火调至小火，盖上锅盖，慢炖约40分钟至1小时，直到肉块变得酥软。