胡萝卜鸡蛋疙瘩汤

鸡蛋萝卜疙瘩汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

食材

萝卜：1个

面粉：适量

鸡蛋：2个

青菜：适量

大葱：1根

生姜：1片

香油：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

鸡精：少许（可选）

酱油：适量（可选）

做法

准备萝卜：

将萝卜洗净，削去外皮，用擦丝器擦成细丝，放入盘中备用。

制作面疙瘩：

将面粉倒入一个大点的菜盆，慢慢加清水，同时用筷子搅拌面粉，边加水边搅拌，直到面粉形成均匀的小疙瘩。

准备调料：

葱切成葱花，生姜切成姜片，青菜洗干净切成小段备用。

炒萝卜丝：

锅中倒油，油热后放入葱花和姜片炒出香味，再把萝卜丝倒入锅中，大火翻炒至萝卜丝变软，然后加盐和生抽，继续炒均匀。

煮汤：

萝卜丝炒好后，锅中加水，煮开后转小火煮。

下面疙瘩：

将面疙瘩慢慢倒入锅中，一边倒一边用筷子轻轻搅拌，防止面疙瘩粘连在一起。全部倒进锅后，继续煮5分钟，直到面疙瘩熟透。

加鸡蛋：

将鸡蛋搅拌均匀后，慢慢倒入锅中，形成蛋花。

调味：

最后加胡椒粉和香油调味，搅拌均匀即可。

小贴士

萝卜丝要炒至软烂，这样汤的味道更佳。

面疙瘩煮的时候要多搅拌，防止粘连。

鸡蛋液要搅散后倒入锅中，小火煮，防止鸡蛋煮飞。

可以根据个人口味加入葱花、姜末等调料增加风味。

这道鸡蛋萝卜疙瘩汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的一道美味汤品。