大黄鲷鱼炖汤

大黄鲷鱼炖汤的步骤如下：

准备材料

黄鲷鱼 1条

姜 3片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

胡萝卜 1根

芹菜 适量

处理黄鲷鱼

黄鲷鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。

用料酒和盐腌制鱼块10分钟，去腥。

煎鱼

锅内放油，油热后放入姜片煸炒出香味。

将腌制好的黄鲷鱼块放入锅中，两面煎至金黄酥脆。

煎好的鱼块盛出备用。

煮汤

锅内倒入适量的开水，加入煎好的鱼块。

大火烧开后转文火，加入胡萝卜和芹菜。

焖炖20-30分钟，直到汤汁变白，鱼皮泛金黄。