猪肉打开后有点红色

猪肉打开后有点红色可能有以下几种原因：

肌红蛋白导致的。在长时间的隔绝空气烹饪过程中，肉类中心部分的肌红蛋白没有机会接触到空气中的氧发生氧化，因此保持鲜红的色泽。

猪肉在没有煮熟的情况下，局部有血部位可能出现红色，放置一段时间后血色会变暗。

喂养添加瘦肉精的饲料，导致猪肉变红，是不正常的。

经过长时间冷冻，猪肉里面残余血液被凝固，煮熟后会出现红色。

猪在生长过程中生了某种疾病导致的，一般最好不要食用这种猪肉。

屠宰时未放干净血导致，或者未放血即宰杀导致，肉切面的血管中残留淤血。

正常猪肉煮熟后不会呈现红色，人工添加色素，对人体有害，建议不要食用。

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