煮米饭加几滴

煮米饭时，可以加入几滴 白醋和 食用油来提升米饭的口感和香气。

白醋

调节酸碱度：白醋能够调节米饭的酸碱度，使其更好地吸收水分，从而煮出更加香软的米饭。

杀菌作用：白醋还具有一定的杀菌作用，可以去除米中可能存在的一些细菌，让米饭更加卫生健康。

防止粘连：白醋中的酸性成分可以有效抑制淀粉过度糊化，防止米饭粘连，使每粒米饭保持清爽独立。

食用油

增加光泽：食用油能让米饭颗粒分明，更加光泽。

增加柔软度：加入一滴食用油可以使米饭更加香软。

避免油腻：注意食用油的用量要适中，过多会让米饭变得油腻，失去原有的风味。

具体操作步骤：

1. 将大米淘洗干净，按照米和水1:1.2的比例准备好适量的水。

2. 在水中加入几滴白醋（一般3-4滴即可）和一小勺食用油，轻轻搅拌均匀。

3. 将搅拌好的米和水放入锅中，盖上盖子，启动电饭煲或普通锅子开始煮饭。

4. 煮好后，不要急于打开锅盖，让米饭在锅中焖上2-3分钟，这样可以让米饭的香气更加浓郁。