没有螃蟹怎么煮螃蟹粥

如果你没有螃蟹，但又想煮螃蟹粥，可以考虑使用其他海鲜来替代。以下是一个使用虾肉代替螃蟹的海鲜粥做法：

虾肉海鲜粥的做法

食材：

大米：适量

虾：10只

姜：几片

小葱：几根

香菇：几朵

菜心：几根

料酒、盐、白胡椒粉：适量

步骤：

准备食材

大米洗净，泡上一个小时左右。

香菇切片，菜心切成较粗的颗粒（也可以加胡萝卜）。

虾肉切段，加料酒和生抽稍微抓拌。

熬制虾油

虾剥壳去头去虾线，虾头不要丢，加几根葱白段和姜片下锅熬虾油。

开小火熬，直到油变红色，虾壳变脆，捞出虾头和姜葱，只留油。

煮粥

米下砂锅，加适量水，把炒锅里的虾油倒进去。

炒锅里面还有余油，把香菇倒进去煸炒一下，吸干净油再倒回砂锅里。