鲫鱼金针菇海带

鲫鱼金针菇海带汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鲫鱼：1-2条

金针菇：1把（约250克）

海带：适量（根据个人口味添加）

生姜：3片

大葱：1根

料酒：2汤匙

香菜：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

清水：适量

制作步骤：

鲫鱼处理

鲫鱼洗净，去腮、鳞并剖开，用刀背轻轻刮去鱼鳞上的泥沙，然后冲洗干净，沥干备用。

金针菇处理

金针菇切去底部，清洗干净，泡在冷盐水中10分钟去除泥沙，然后沥干备用。

煎鱼

锅中放油，加热至油温热后，放入姜片爆香，然后将鲫鱼放入锅中，煎至两面微黄。

煮汤

在锅中加入足够的清水，倒入料酒，放入生姜和葱段，大火煮沸，撇去浮沫。