口蘑香菇炒腊肉

口蘑香菇炒腊肉是一道美味的家常菜，结合了腊肉的香气和菌菇的鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

主料：

腊肉：300克（建议选用五花肉部位）

香菇：200克（或口蘑、平菇等）

辅料：

青椒或红椒：半个（用于增色提味）

葱、姜、蒜：适量

调料：

食用油：适量

生抽、老抽：用于上色

料酒：适量

盐：适量（因腊肉本身带有咸味，所以需适量添加）

白糖：少许（提鲜）

制作步骤

处理食材

腊肉洗净后，切成薄片或条状。如果腊肉较硬，可以先用温水浸泡片刻软化。

香菇洗净，去蒂后切成适合入口的大小。如果是香菇，可以在菌盖上划几刀以便入味。

青椒或红椒去籽洗净，切成丝或块状备用。