猪蹄香菇莲藕红烧

猪蹄香菇莲藕红烧

简介：

猪蹄香菇莲藕红烧是一道色香味俱全的经典菜肴，结合了猪蹄的鲜美、香菇的香气和莲藕的粉糯，是家庭聚餐中的佳肴。

所需材料：

猪蹄 1只

莲藕 300克

香菇 适量

葱 1段

姜 半块

料酒 5克

生抽 5克

甜面酱 适量

胡椒粉 适量

腐乳（红） 适量

白糖 适量

鸡精 适量

清水 适量

所需工具：

炖锅或高压锅

炒锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 猪蹄洗净清理干净后剁成小块。

2. 莲藕去皮切块，香菇洗净切片。

3. 葱切段，姜切片。

* 制作过程：

1. 烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水，然后捞出清洗干净后沥干水分。

2. 热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。