夹心芝士蛋糕的做法

1. 基本做法

蛋清分离，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。

混合液体，将牛奶、色拉油和蛋黄混合均匀。

筛入面粉，将低筋面粉筛入液体中，搅拌成无颗粒状态。

打发蛋白，将蛋白分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡。

混合面糊，将蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀。

倒入烤盘，分两次倒入烤盘，第一次倒入一半蛋糕糊并抹平，上面铺上芝士片，再倒入剩下的蛋糕糊抹平。

烘烤，放入预热150度的烤箱烤45分钟。

2. 加入柠檬和玉米油的做法

分离蛋清蛋黄，在装有蛋清的碗中挤入柠檬汁，搅拌均匀备用。

混合液体，将玉米油加入装有蛋黄的碗中，搅拌均匀。

筛入面粉，将低筋面粉均匀筛入，用打蛋器打散融合。

打发蛋白，将白砂糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡。

翻拌融合，将蛋白霜和蛋黄面糊均匀翻拌融合，时间不低于两分钟。

倒入烤盘，在模具底部铺上油纸，倒入一半蛋糕糊，铺上芝士片，再倒入剩余蛋糕糊。

烘烤，放入预热170度的烤箱烤25分钟。

3. 加入面包屑和蔓越莓干的做法

分离蛋清蛋黄，保证容器干燥。

混合液体，将玉米油、牛奶和蛋黄混合均匀。

筛入面粉，将低筋面粉筛入，搅拌成面糊。

打发蛋白，将蛋白分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。

翻拌混合，将蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。

倒入烤盘，先倒入一半面糊，铺上芝士片和蔓越莓干，再倒入剩余面糊。

烘烤，烤箱预热120度烤30分钟，转95度烤15分钟。

4. 使用安佳芝士片的做法

分离蛋清蛋黄，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。

混合液体，将牛奶、玉米油和蛋黄混合均匀。

筛入面粉，将低筋面粉筛入，搅拌成面糊。

打发蛋白，将蛋白分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。

翻拌混合，将蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。

倒入烤盘，先倒入一半面糊，铺上两片安佳芝士片，再倒入剩余面糊。

烘烤，烤箱预热150度，用水浴法烤1小时。

5. 使用车达芝士的做法

分离蛋清蛋黄，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋清冷藏。

融化黄油，将黄油加热融化后过筛入低粉，搅拌成糊状。

混合液体，将牛奶倒入黄油糊中，搅拌均匀。

倒入蛋黄，分两次倒入蛋黄，每次充分搅拌均匀。

打发蛋白，将蛋白分三次加入糖，打发至硬性发泡。

混合面糊，将1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀。

倒入烤盘，将2/3蛋糕糊倒入模具中，铺上车达芝士片，再倒入剩余面糊。

烘烤，烤箱预热150度，烤60分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。