清蒸水煮配方

蒸水煮蛋配方

用料：

鸡蛋：两个

温水：一小碗

盐：少许

食用油：少许

蒸水煮蛋步骤

准备鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

混合液体：

将一小碗温水加入鸡蛋液中，继续用筷子打散，然后加入少许食用油，再次打散，使蛋液和水充分混合。

准备蒸锅：

将蒸锅中的水烧开，保持大火。

蒸蛋：

将混合好的蛋液倒入蒸碗中，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

出锅：

蒸至蛋液凝固，即可关火，取出蒸碗。

提鲜：

可以倒一点生抽提鲜，增加风味。

小贴士

蒸蛋时，可以在蒸碗上盖上保鲜膜或盘子，防止水滴落入蛋液中。