母螃蟹怎么挑

挑选母螃蟹的方法如下：

观察蟹肚形状：

母螃蟹的蟹肚后盖是圆形的。

检查蟹脐形状：

母螃蟹的蟹脐比较宽圆，而公螃蟹的蟹脐比较窄长。

观察蟹腿：

母螃蟹只在前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹的八条腿上都有绒毛。

掂重量：

同等大小下，体重更大的螃蟹，其蟹肉和蟹黄更饱满。

辨活力：

轻轻触碰螃蟹眼睛部位，若快速躲闪开来说明该螃蟹富有活力，比较新鲜。

看颜色：

挑选母蟹时，蟹壳要青、蟹腹要白，同时蟹尾部要发红或发黄，且高高翘起。

捏软硬：

轻捏蟹足，若触感较硬则说明为“健壮”螃蟹，蟹黄蟹肉可能更满。

综合以上方法，挑选母螃蟹时主要关注其蟹肚形状、蟹脐形状、蟹腿特征、重量、活力、颜色和硬度。鲜活的螃蟹通常更可靠，因此购买时还要确保螃蟹是新鲜的。通过这些方法，可以有效地挑选到蟹黄饱满的母螃蟹。