芹菜不能采

芹菜是一种常见的蔬菜，但并不是所有芹菜都可以采摘。以下是一些需要注意的点：

野芹菜中可能存在有毒品种，误食后可能导致严重的健康问题，包括上吐下泻，甚至危及生命。因此，在野外活动时，应避免采摘不熟悉的野菜，特别是那些与可食用芹菜外观相似的品种。

芹菜叶中的营养成分通常比芹菜茎更为丰富。例如，每100克芹菜叶中的膳食纤维含量为2.2克，而芹菜茎仅为1.2克；芹菜叶中的蛋白质含量为2.6克，而芹菜茎为1.2克。因此，从营养角度考虑，采摘芹菜叶可能更有益于健康。

由于许多野生植物与可食用芹菜相似，非专业人士容易误采有毒植物。因此，在采摘任何野菜之前，最好先确认其种类和安全性，或者寻求专业人士的帮助。

综上所述，采摘芹菜时应注意安全，避免采摘野生的、不熟悉的芹菜品种，尤其是那些可能有毒的品种。同时，从营养角度考虑，采摘芹菜叶可能是一个更好的选择。