拌面用的炒菜

拌面用的炒菜可以有很多种选择，以下是一些常见的炒菜搭配：

用料：羊肉、芹菜段、白菜丝、蘑菇条、蒜苔、葱、蒜、辣皮子、西红柿、花椒粉等。

做法：

1. 羊肉切块或条备用，各色菜切好。

2. 干辣椒提前温水浸泡备用，葱切片，泡发辣皮子剁碎，蒜拍碎备用。

3. 西红柿切丁，可以用自制西红柿酱或成品西红柿酱。

4. 油热炒肉，肉炒变色加辣皮子碎，炒出红色和香味，加花椒粉炒匀。

5. 加葱丝炒香，加入西红柿炒几下，加入菜翻炒，加点生抽、加盐，炒到西红柿汤汁有点浓稠。

6. 喜欢酸口的，可以少许烹点醋，加一点点开水，汤汁够拌匀拉条子即可，下入蒜末，迅速翻匀出锅。

用料：鸡枞菌、香菇、油、盐。

做法：

1. 将新鲜的鸡枞撕丝，在油锅中加盐炒制，逼出香气，再用油封口。

2. 直接拌个面、卷饼、搭配米饭，或者拌个凉菜，醇香四溢的菌香，挑逗味蕾。

用料：多种新鲜蔬菜、茶籽油、新鲜辣椒、盐。

做法：

1. 几样新鲜蔬菜经过清洗、风干、切碎、揉盐、入坛后等待风味的初步形成。

2. 加入茶籽油、新鲜辣椒、盐一系列佐料，采用传统的农家手艺手工翻炒。

3. 再经严苛的质量检测，筛选后装罐出厂，装瓶后用于拌面、卷饼、搭配米饭或作为凉拌菜的佐料。

用料：萝卜丁、菜籽油、油茶籽油、辣椒。

做法：

1. 萝卜丁加入菜籽油、油茶籽油、辣椒等混合入味，味道独具一格。

2. 与传统酱丁相比，味道香，口感好，是下饭界的天花板。

用料：面饼、肉糜、香菇、胡萝卜、叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱。

做法：

1. 胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水后，捞起备用。

2. 肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。

3. 起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。

这些炒菜搭配不仅丰富了拌面的口感，还带来了不同的风味体验。你可以根据自己的口味选择适合的炒菜搭配，享受美味又健康的拌面。