南瓜和黎麦怎么做馒头

南瓜和藜麦馒头的做法如下：

食材准备

面粉400克

南瓜200克

藜麦30克

安琪酵母5克

白糖适量（可选）

制作步骤

藜麦的处理：藜麦清洗干净，用温水浸泡20分钟，然后煮熟备用。

南瓜的处理：南瓜蒸熟后，晾凉至温热，用勺子压成泥。

面团的制作：将面粉中加入泡好的藜麦、酵母粉和南瓜泥，揉成光滑的面团。

发酵：将揉好的面团擀成长方形的薄面片，然后从下往上卷起来，切成大小相等的小面剂。将面剂放入蒸锅中，发酵1小时，直到体积增长至两倍大。

蒸制：蒸锅里的水烧热至不烫手，关火。锅里刷一层油防粘，放入面剂，盖上盖子，蒸20分钟，关火焖5分钟，起锅。

建议

可以根据个人口味适量添加白糖，增加馒头的甜度。