把腊肉切片用来炒豌豆

腊肉切片炒豌豆的做法

腊肉切片炒豌豆是一道色香味俱全的传统美食，腊肉的咸香与豌豆的鲜嫩完美结合，适合各个年龄段的人群食用。

所需材料

腊肉：适量

豌豆：适量

生姜：适量

大葱：适量

蒜瓣：适量

盐：适量

蚝油：适量

白糖：适量

料酒：适量

高汤或水：适量

酱油：适量（可选）

淀粉：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

红椒：适量（可选）

制作步骤

准备食材

腊肉提前洗净，切成薄片或小丁，用温水泡软，去除多余的盐分。

豌豆洗净，新鲜豌豆可以不用焯水，若使用冷冻豌豆需提前煮熟。

生姜切片，大葱切段，蒜瓣和姜蒜切末。

炒制腊肉

锅中放入少量油，加热至五六成热，放入腊肉片或丁，小火煸炒至出油且呈金黄色。