拉皮调菠菜
拉皮调菠菜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括菠菜、拉皮、辣椒油等，通过凉拌的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：
材料
菠菜：一把
香油：适量
辣椒油：适量
白砂糖：适量
耗油：适量
盐：适量
味精：少量
木耳：一小把
拉皮：一袋（东北拉皮）
醋：适量
做法步骤
菠菜处理
菠菜洗净，木耳泡发，备用。
炸辣椒油
辣椒用剪刀剪碎放入碗中，锅内倒入适量的油烧开，热油倒入碗中，辣椒油就成了。
焯水菠菜
锅里煮水，水开后加入盐一勺，放入菠菜淖水，捞出放入凉水中，然后再捞出挤干水分。
拌制
把备好的食材放入盆中，撒上盐，味精，白糖，倒入醋，耗油，香油，拌开。