炖汤羊前腿

炖汤羊前腿是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是一种常见的炖汤羊前腿的做法：

食材准备：

羊前腿肉：1.2公斤

姜片：适量

葱段：适量

白萝卜：1个，切块

枸杞：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香菜：适量，切碎

料酒：适量

葱白：适量

花椒、八角、香叶、草果、桂皮、陈皮、肉蔻（可选）：适量

做法步骤：

准备羊前腿肉

将羊前腿肉洗净，剁成块状。

用清水浸泡30分钟，期间每隔10分钟换水一次，以去除血水。

焯水

将浸泡好的羊前腿肉放入冷水锅中，加入几片姜片和适量料酒。

大火烧开后撇去浮沫，煮5分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

炖汤

另起一锅，放入适量清水或高汤，加入姜片、葱段、花椒、八角、香叶、草果、桂皮、陈皮、肉蔻等香料。