烤箱版虾仁肉圆子的做法

烤箱版虾仁肉圆子的做法如下：

大虾：10支

米饭：适量

鸡蛋：1枚

炸粉：适量

面包糠：适量

其他调味料：少许（如盐、黑胡椒、糖等）

清理虾的步骤没有拍下来，虾开背，去虾线，剥壳。你能想到的办法都用上就好了。Who care~哈哈哈。

剩饭微微加热，松散开来。为了让口感更丰富，我在饭里加入了些熟金枪鱼肉，撒上点盐和黑胡椒，糖，搅拌待用。

取少许米饭，包入虾仁，将饭团撮紧实，露出虾尾部分。依次裹上蛋液，炸粉，再滚一圈蛋液，然后裹上面包糠。

将裹好的肉圆子放入烤箱，180度烤制15分钟即可出炉。

做法一：

1. 清洗大虾，用牙签挑出虾线，剥去外皮，切成小碎丁。

2. 准备包菜切成小碎丁，洋葱半颗也清洗备用。

3. 碗中打入两颗鸡蛋加5克盐，5克泡打粉，320毫升的清水，再加入200克低筋面粉，搅打成细腻的面糊。

4. 烤盘开中火刷上一层食用油，倒入准备好的面糊到7分满，不要倒的太满，待会还要加馅料。

5. 在面糊还没有定型之前加入切碎的大虾，洋葱丁，包菜碎全部加好之后再面糊定型。

6. 用牙签把它翻转90度再倒入面糊，加完面糊趁它还没有完全定型，再把它翻出来90度，这样就形成了空心球。

7. 反复翻面防止烤糊，一直烤到表面金黄即可出锅。

做法二：

1. 丸子解冻后用温水冲洗干净，牙签在丸子上戳洞，看不出来洞，凭感觉戳就可以了。

2. 加一勺生抽，一小勺盐，适量胡椒粉，搅拌均匀后腌制半小时。

3. 腌制好的丸子摆到铺有油纸的烤盘上，适量食用油里加入少许辣椒粉，用刷子给每个丸子刷掉加了辣椒粉的食用油。

4. ACA北美电器烤箱上下管195度预热好了后把丸子摆入中层设置20分钟，10分钟后暂停烤箱，取出丸子再刷一次油后撒适量孜然，再次把丸子摆入烤箱，按启动，继续烤10分钟。

做法三：

1. 青虾10只，土豆1个（约200克左右），鸡蛋1个，面包糠适量，马苏里拉奶酪适量，盐少许，黑胡椒少许。

2. 大虾放水中清洗干净，用牙签挑出虾线，去虾头和虾皮。

3. 土豆去皮切薄片，放入盘中上锅蒸熟，压成泥。

4. 虾肉用刀剁成泥，放入土豆泥碗中，加少许盐和黑胡椒粉，用手抓匀。

5. 将拌匀的土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。

6. 取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪，收口，留点空隙，把虾尾插进土豆虾泥球中，收好边，捏紧。

7. 准备好鸡蛋和面包糠，鸡蛋打散，做好的虾球裹上鸡蛋液，再裹上满满的一层面包糠。

8. 烤箱190预热5分钟，烤盘放中层，190°烤20分钟左右，至虾球表面上色即可。

做法四：

1. 虾仁去虾线后可少加点盐。

2. 烤好后的虾球可蘸番茄酱或千岛酱等酱汁吃。

做法五：

1. 将肉末、虾仁、藕丁、姜片分别剁碎，放入一起剁成肉泥，适量加些盐、味精后再剁。

2. 将剁好的肉糜放入碗中，加入半个鸡蛋（或者只加蛋清，看个人喜好）香油搅拌。