西红柿炖猪皮

西红柿炖猪皮是一道美味的家常菜，其特色在于猪皮与西红柿的完美结合，既营养丰富又口感独特。以下是几种西红柿炖猪皮的做法：

方法一

食材

猪皮适量

西红柿3个

姜片适量

葱末适量

盐适量

鸡精适量

麻油适量

步骤

番茄洗净后切块。

猪皮洗净后切成碎粒。

水烧开后，加入姜片和猪皮煮15分钟。

加入西红柿，煮沸后加入葱末、盐、鸡精和麻油即可。

方法二

食材

猪皮100克

番茄2个

葱1根

盐4克

水适量

芝麻香油6克

姜1块

姜葱料酒4克

步骤

猪皮洗净，切成5厘米左右的块状，加入4克姜葱料酒腌制十分钟。

葱洗净切成葱花，姜削皮切成片。

番茄削皮切成片备用。

锅中倒入适量水，接近汤锅5分之一的位置。

水开后，放入姜片。

随即倒入腌制好的猪皮。

水再次开后，调成小火，煮30分钟。

30分钟后，倒入番茄。

当番茄煮至出红汁，加入4克盐。

5分钟后，倒入6克芝麻香油，即可关火。

有层次地盛入碗中，洒上葱花，猪皮番茄汤就制作好了。

方法三

食材

猪皮

西红柿

白菜

腌制好的肉片

盐

味精

鸡粉

姜丝

步骤

锅里放清水，等水开加入西红柿、白菜、姜丝。

等汤再次烧开加入猪皮、肉片，然后加盐、味精、鸡粉烧开即可。

小贴士

去腥味：

猪皮中加入料酒，可除腥味。

小火慢煮：

煮猪皮时，需开小火，这样猪皮才能煮至软糯。

番茄出红汁：

当番茄煮至出红汁，猪皮中已有番茄的酸香味，此时加入盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。