猪肉炖腌豆腐

猪肉炖腌豆腐是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪肉（建议使用五花肉或瘦肉）：500克

豆腐：500克

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精（可选）：适量

水淀粉：适量（用于勾芡）

处理食材

猪肉切成块状，用开水焯水去除血水和腥味，捞出备用。

豆腐切成块状，煎至两面金黄，备用。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

炒制

锅中加热，倒入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香。