奶油用什么巧克力
奶油可以使用以下几种巧克力：
黑巧克力
奥利奥巧克力砖：使用80克黑巧克力和50克淡奶油，另加鱼胶片1克和70克淡奶油。
巧克力香缇奶油：使用80克黑巧克力和230克淡奶油，另加糖10克。
牛奶巧克力
奥利奥奶酪芝士：使用50克牛奶巧克力和30克淡奶油，另加鱼胶片1克和45克淡奶油。
巧克力香缇奶油：使用50克牛奶巧克力和230克淡奶油，另加糖10克。
白巧克力
白巧香缇奶油：使用35克白巧克力和150克淡奶油，另加橙子口利酒4.5毫升。
王者奶油：同时加入白巧克力和吉利丁片，具体比例可以参考上述白巧香缇奶油的配方。
可可脂巧克力
巧克力利口酒：如莫扎特比利时巧克力奶油利口酒，使用浓郁的巧克力香气与丝滑的奶油。
建议
选择巧克力：根据具体食谱需求选择合适的巧克力类型，黑巧克力适合浓郁口感，牛奶巧克力适合丝滑口感，白巧克力适合甜味和稳定性。
淡奶油：建议使用动物奶油（如淡奶油）而非植脂奶油，以保证口感和健康。