莲藕炒腊肠青椒

莲藕炒腊肠青椒是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕 200克

腊肠 1根

青椒 1个

小米辣 2个

蒜末 2瓣

生姜 1小块

植物油 适量

盐 适量

白糖 少许

生抽 1汤匙

白醋 1茶匙

鸡精 少许

制作步骤：

准备食材

莲藕去皮切成薄片，用清水浸泡以防止氧化变黑。

腊肠切成薄片。

青椒去蒂去籽切成块。

小米辣切成段。

蒜瓣和生姜切末。

焯水藕片

锅中加水烧开，加入一勺白醋，将藕片焯水2分钟捞出，过冷水后捞出控干水分。

炒制