螃蟹中间有褐色点点

螃蟹中间有褐色的东西，主要是因为以下几个部分：

蟹腮是螃蟹的呼吸器官，位于蟹腹部，像眉毛状的两排软绵绵的东西，看起来是褐色。蟹腮主要用来过滤水中的杂质，是不能食用的。

蟹胃是螃蟹的消化器官，位于背壳前缘中央，形状如三角形，内有污沙，紧连蟹黄。蟹胃也是不能食用的，因为其中含有螃蟹的排泄物。

蟹肠是螃蟹的消化系统的一部分，连接蟹胃和肛门，同样含有螃蟹的排泄物，也是不能食用的。

蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，母蟹的蟹黄通常呈橘色或棕色，有时带有褐色。蟹黄是螃蟹的营养丰富部分，但在食用时需要注意，因为其中可能含有螃蟹的排泄物。

母蟹体内的受精卵在成熟过程中颜色会逐渐变深，从棕色到红棕色，最后甚至可能变成黑色。这些受精卵通常在蒸煮过程中或食用时被吃掉，但有时也可以在打开母蟹时保留下来。

综上所述，螃蟹中间的褐色物质主要是蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹黄以及受精卵等部分。在食用螃蟹时，应注意去除这些不可食用的部分，以确保食品安全。