不用奶油的蛋糕夹心
水果夹心
可以买些水果切成丁的放在蛋糕中间当夹心，切成块的放在上面当装饰。另外可以用些沙拉酱或是番茄沙司点缀一下，既健康又美味。
巧克力夹心
买巧克力回来隔水溶化，再倒在蛋糕上面，也可以作为蛋糕的夹心。
流心馅夹心
制作流心馅，将牛奶200g放入奶锅中煮开放一会慢慢倒入蛋黄糊中，一边搅一边拌，直到浓稠有纹路。然后加入黄油12g搅拌均匀放凉，最后把流心馅放入裱花袋中，挤入蛋糕体中。
果酱夹心
可以自制果酱作为夹心，虽然可能没有奶油那么细腻，但味道依然很好。
红豆沙和蜜豆夹心
用红豆沙和蜜豆作为夹心，涂抹在蛋糕夹层，撒上蜜豆，盖上蛋糕层。
无油低糖夹心小蛋糕
使用花生酱、炼乳、鸡蛋、低筋面粉等材料制作夹心，味道别致。