银耳粉丝番茄

银耳粉丝番茄是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

材料

银耳：1朵

番茄：1个

粉丝：适量

蒜：2-3瓣

青椒：1个（可选）

盐：适量

酱油：适量

鸡精：适量

白糖：适量

食用油：适量

辣椒粉/辣椒酱（可选）：适量

白醋（可选）：适量

水淀粉（可选）：适量

做法

准备食材

银耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵，去掉根部。

番茄洗净后切成滚刀块或丁。

粉丝提前用温水泡软，沥干水分。

蒜瓣切片，青椒切丝（如果使用）。

炒制

锅中加入适量食用油，油热后放入蒜片爆香。

加入番茄块，翻炒至出红油。

放入银耳和青椒（如果使用），翻炒均匀。