青菜木耳素饺子

青菜木耳素饺子是一道健康美味的素食饺子，以下是一种简单的制作方法：

材料

猪肉馅 500克

青菜 5小颗

木耳 5~6片

姜末 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

白胡椒粉 适量

香油，料酒 适量

普通面粉 500克

水 270克

盐 3克

制作步骤

准备食材

青菜洗净，木耳提前泡发，水烧开，加入少量盐，放入洗净的青菜焯1~2分钟至青菜稍变软后捞起备用。木耳也用这锅水焯1~2分钟。

青菜挤干水剁碎，木耳也剁碎，然后和猪肉馅一起放入盆中。

加姜末，料酒，生抽，盐，糖，白胡椒粉，香油搅拌至肉馅起筋。

制作面团

面粉加水和盐揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20-30分钟。

包饺子

擀皮包饺，将搅拌好的肉馅放在饺子皮中央，然后对折捏紧边缘，确保馅料不会漏出来。

煮饺子

锅内加水烧开，下入饺子大火烧开，当饺子浮起并煮沸约3-5分钟时，即可捞出。

搭配蘸料

可以根据个人口味准备蘸料，如酱油、醋和辣椒油。

这样，一道美味的青菜木耳素饺子就制作完成了。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，适合素食者和寻求健康饮食的人群。