广式腊肉调料配方1斤

广式腊肉调料配方1斤的猪肉，可以参考以下配方：

五花肉：

1斤

盐：

约50克

白砂糖：

约20-30克

十三香：

约10-15克

白酒：

约10-20毫升

生抽：

约10-20毫升

老抽：

约5-10毫升

姜：

一小块（切碎）

做法步骤：

准备肉：

将五花肉切成约5-8厘米宽的条状，头部位置切个洞，穿绳子用，洗干净后把表面水分用手捋一下。

腌制：

将姜碎放入肉中，盐和十三香拌匀后和白糖、白酒一起均匀洒在肉上，确保每条肉都拌上味道。

翻动：

用保鲜膜封好，腌制到第二天早上，中间翻一到两次。

晾晒：

第二天早上用绳子穿好晾起来，挂到通风干燥的地方，最好能晒到些太阳，或每天拿到太阳底下晒晒，约晾晒15-20天，肉变硬些就可以吃了。

这个配方和做法可以根据个人口味进行适当调整，以达到最佳的口感和风味。