速发蛋糕油做蛋糕配方

速发蛋糕油是一种常用的蛋糕制作辅助材料，它能够提高蛋糕的蓬松度和柔软度。以下是使用速发蛋糕油制作蛋糕的配方和步骤：

海绵蛋糕配方

材料：

鸡蛋：4个

白砂糖：150克

低筋面粉：120克

蛋糕油：50克

牛奶：30毫升

白醋：几滴

制作步骤：

准备材料：

确保所有材料都放在室温下，这样更容易混合。

打发鸡蛋：

将鸡蛋打入一个大碗中，加入白砂糖，用电动搅拌器高速打发至体积膨胀，颜色变浅，提起搅拌器时，蛋液能画出纹路且不会立刻消失。

筛入面粉：

将低筋面粉分两次筛入打发的蛋液中，每次筛入后用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。

加入液体材料：

将牛奶和白醋加入面糊中，轻轻翻拌均匀。

加入蛋糕油：

将蛋糕油加入面糊中，继续轻轻翻拌均匀。

倒入模具：

将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，轻轻敲击模具，排出气泡。

烘焙：

将模具放入预热至180°C的烤箱中，烤大约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时牙签干净无粘附即可。