新乡摆摊卖凉菜怎么样

新乡摆摊卖凉菜的情况如下：

利润情况

凉菜行业的利润相对较高。生意好的摊位每天毛收入能在700-1000元左右，而到手利润最少也要在400-500元左右。一些摊位通过晚上买菜等方式降低成本，提高利润。

成本与利润方面，每天的成本大约在300-500元之间，在不计算摊位费和市场管理费等额外支出的情况下，每天的利润可以在300-600元之间，利润率为60%。

市场前景

凉菜深受广大消费者喜欢，市场前景广阔。年赚20万元以上不是问题。

凉菜有明显的淡旺季，夏天由于天气炎热，卖凉菜的人多，生意自然好；冬天则相对清淡一些。

经营策略

选址非常重要，需要选择人流量大、消费水平适中、口味偏好符合当地人口味的地点。

菜品需要分类，核心产品要突出，同时要设计好卖的方法和架构，提供与众不同的赢利模式。

成本控制也很关键，需要合理采购原料，避免浪费，同时保证食品卫生。

具体案例

有人在夜间摆摊卖凉菜，一晚上的收入就能达到400多元，一个月下来可以赚12000元。

乡镇上摆摊卖凉菜也是一个不错的选择，赶场日时生意会更好，因为乡镇上居民居住集中，且外来人口较多。

建议

选择合适的地段：选址是成功的关键，要选择人流量大、消费水平适中、口味偏好符合当地人口味的地点。

保证食品卫生：凉菜属于餐饮业食品安全管控最严格的环节，必须保证食品卫生，避免食品安全问题。

合理控制成本：通过晚上买菜等方式降低成本，提高利润。

多样化菜品：提供多样化的菜品，满足不同消费者的需求，增加营业额。

灵活经营：根据季节和市场变化，灵活调整经营策略，如在夏天多准备一些适合夏季的凉菜品种。

综上所述，新乡摆摊卖凉菜是一个有潜力的创业选择，只要能够选择合适的地段、保证食品卫生、合理控制成本、提供多样化的菜品，并且灵活经营，就有可能获得可观的利润。